El objetivo principal del tratamiento de la gota es reducir los niveles de ácido úrico. Para ello, los médicos prescriben medicamentos, sesiones de masajes, ejercicios terapéuticos y remedios caseros. Una dieta baja en purinas se utiliza como elemento de tratamiento complejo de la enfermedad. Sólo con un tratamiento complejo de la gota se puede contar con una dinámica positiva. De lo contrario, los ataques se volverán prolongados e intensos.
La necesidad de una dieta para la gota.
La dieta para la gota y el ácido úrico elevado es un elemento integral de una terapia compleja. Por supuesto, con su ayuda no será posible curar completamente la enfermedad, pero si sigues todas las reglas nutricionales, puedes lograr una remisión estable y evitar complicaciones.
Una dieta saludable puede mejorar el efecto de las drogas. Las acciones positivas también incluyen:
- saturar el cuerpo con vitaminas y nutrientes;
- eliminación de toxinas dañinas;
- disminución de los niveles de ácido úrico;
- normalización del metabolismo;
- alcalinización de la orina.
Siguiendo todas las reglas nutricionales, podrás:
- evitar la urolitiasis;
- perder un par de kilos de más;
- normalizar el estado general del cuerpo;
- eliminar el colesterol “malo”.
Reglas nutricionales para la gota de las piernas, ¿qué se puede y qué no se puede comer durante una exacerbación? Encontrará respuestas a estas preguntas en nuestro artículo.
Principios básicos y reglas de nutrición.
La nutrición para la gota está fortificada y equilibrada. La composición química incluye todas las sustancias beneficiosas y nutrientes necesarios, a saber:
- proteínas;
- grasas;
- carbohidratos;
- tiamina;
- caroteno;
- ácido ascórbico;
- calcio;
- magnesio;
- fósforo;
- hierro.
La peculiaridad de una dieta baja en purinas es que una persona debe comer con frecuencia y en pequeñas porciones. Debe haber al menos 5 comidas al día. Cena a más tardar a las 19.00 horas. Se debe prestar especial atención al régimen de bebida. Una persona debe beber hasta 2,5 litros de líquido al día, sin contar el té. Con falta de líquido, la sangre se espesa, se retienen sustancias nocivas y tóxicas en el cuerpo y aparece estreñimiento.
La comida debe ser moderada en calorías. La cantidad de calorías ingeridas de los alimentos debe ser igual al gasto energético de una persona. La ingesta insuficiente o excesiva de calorías es perjudicial.
Intenta comer a la misma hora todos los días. Al seguir el régimen se desarrollan reflejos condicionados: salivación abundante, secreción de jugo gástrico y enzimas. No comas con prisa. Mastica bien tu comida. Las enzimas producidas por las glándulas salivales inician el proceso de digestión de los alimentos en la boca. Los alimentos bien masticados se digieren y absorben más rápido.
No lea ni mire televisión mientras come. Es una distracción. La cantidad consumida aumenta significativamente. Así que concéntrate sólo en comer.
Productos nocivos
¿Qué no debes comer si tienes gota? Los alimentos ricos en purinas se consideran nocivos. Se trata de carne roja de ganado vacuno.
También debes limitarte a:
- champiñones;
- caldos ricos;
- salchichas;
- pescado graso;
- carnes ahumadas;
- legumbres;
- salsas, especias y adobos.
Los pacientes tienen prohibido comer solanáceas, a saber: tomates, berenjenas, pimientos. También están prohibidas las verduras y hierbas que contengan ácido oxálico. Estos incluyen rábanos, lechuga, acedera y espinacas. Es el ácido oxálico el que favorece el desarrollo de procesos inflamatorios.
Si la causa de la gota es el exceso de peso, entonces es necesario abandonar los dulces, el chocolate y la confitería. Estos alimentos contribuyen al aumento de peso.
Algunas bebidas también están prohibidas, a saber: té negro, café, refrescos dulces y alcohol de cualquier graduación.
Todos los productos anteriores deben excluirse por completo de la dieta, de lo contrario su consumo provoca un nuevo ataque.
Productos Saludables
Si le diagnostican gota, la dieta para la gota se prescribe para los hombres de la misma manera que para las mujeres.
No hay restricciones estrictas. En la mesa del paciente debe haber:
- verduras y frutas;
- pastas;
- pez;
- mariscos;
- productos lácteos fermentados de bajo porcentaje;
- contenido de grasa;
- cereales;
- verde;
- cojones;
- frutos secos.
La miel se considera especialmente útil para la gota. Es una fuente natural de aminoácidos, enzimas, minerales y oligoelementos. Contiene caroteno, ácido fólico, vitaminas B, E, C y K. La miel mejora el metabolismo, optimiza el equilibrio agua-sal, regula la hematopoyesis y también fortalece las defensas humanas. El producto apícola tiene efectos antibacterianos, antiinflamatorios, tónicos, reconstituyentes y analgésicos.
Te beneficiarán las siguientes bebidas: té verde o de hierbas, compota, kvas, jugo. Los amantes del café pueden sustituir el “elixir de vigor” por achicoria. Esta bebida también tiene un efecto tonificante y, además, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
¿Cómo cocinar los alimentos correctamente?
La dieta para la gota y los niveles altos de ácido úrico: lo que se puede comer y lo que no, está claro, solo queda descubrir el método de cocción. Se debe dar preferencia a los métodos de cocción vegetarianos. Los productos se pueden hervir, guisar, hornear o cocer al vapor. No se recomienda ingerir alimentos fríos o calientes. En el primer caso, se puede quemar la membrana mucosa y, en el segundo, el cuerpo necesitará demasiada energía para digerir los alimentos.
Dieta para la gota: tabla número 6
A los pacientes con gota se les prescribe la tabla dietética número 6. Se trata de una dieta suave sin restricciones estrictas.
La peculiaridad de la dieta número 6 es:
- consumo moderado de alimentos;
- restricciones a la carne y los despojos;
- restricción en productos que contienen purinas y ácido oxálico.
El valor energético de la tabla es 2500-2700 kcal.
En cuanto a la composición química, la norma diaria debe contener:
- proteínas (80 g);
- carbohidratos (370 g);
- grasas (85 g);
- sal (8 gramos).
Puedes comer:
- sopas magras y borscht;
- cereales;
- pan de centeno;
- productos lácteos;
- frutas;
- verduras.
Entre las bebidas, se debe dar preferencia al kéfir, los jugos, las bebidas de frutas y el agua mineral.
Está prohibido comer:
- champiñones;
- carnes ahumadas;
- encurtidos;
- legumbres;
- frutos secos;
- confitería.
Dieta durante una exacerbación.
Cuando los síntomas de la gota empeoran, la persona no puede pensar en nada más que en el dolor. Se puede tratar con medicamentos. Pero para lograr una remisión estable, se debe seguir una terapia compleja, incluida la dieta.
Durante un período de exacerbación, se recomienda agregar los siguientes productos al menú:
- jengibre;
- albaricoque;
- cereza;
- piña.
Estos productos tienen suaves propiedades antiinflamatorias y analgésicas. ¿Cuál debería ser la dieta para la gota? La tabla de productos se muestra a continuación.
Días de ayuno: beneficios y perjuicios.
Cualquier dieta incluye días de ayuno. Limpian el cuerpo y alivian la carga del tracto gastrointestinal. Los días de ayuno también tienen un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, la salud del hígado y la vesícula biliar.
Pero a pesar de todos los beneficios, esos días aún pueden causar daño:
- Al principio, es posible que sienta dolor de cabeza.
- Aparecerán problemas con la atención.
- En caso de enfermedades del sistema digestivo, el riesgo de desarrollar gastritis o úlceras aumenta significativamente.
Los días de ayuno no significan pasar hambre. Ayunar con gota es peligroso. El calcio, que es necesario para la restauración del sistema esquelético, se elimina del cuerpo por lavado. La falta de calcio puede agravar la enfermedad y provocar una exacerbación de los síntomas.
Si la causa de la gota es el exceso de peso, los días de ayuno ayudarán no solo a aliviar la afección, sino también a perder un par de kilos de más.
En los días de ayuno se le permite comer:
- Kéfir. Tiene un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal, elimina el exceso de líquido del cuerpo y lo limpia de toxinas y sustancias nocivas. No es fácil sobrevivir a un día de kéfir, por eso puedes comer un poco de requesón. Esta descarga está contraindicada para personas con intolerancia a la lactosa y gastritis.
- Manzanas. Satisfacen perfectamente la sensación de hambre y, además, saturan el cuerpo con microelementos útiles. Sin embargo, no te olvides del efecto laxante de las manzanas. Combatir el hambre de esta forma está prohibido para personas con alergias, alta acidez de estómago y úlceras pépticas.
- Alforfón. Normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Está permitido hacer un día de trigo sarraceno no más de una vez a la semana.
Menú de muestra para la semana.
Cuando escuche la palabra "dieta", no debe enojarse, porque puede preparar muchos platos deliciosos con los alimentos permitidos.
¿Qué cosas ricas puedes comer si tienes gota? Menú detallado para 7 días:
Lunes:
- kéfir, manzana;
- cazuela de requesón, compota;
- sopa de verduras, trigo sarraceno con pescado;
- manzana al horno, batido;
- yogur, pan de jengibre.
Martes:
- jalea, decocción de rosa mosqueta;
- ensalada de fruta;
- borscht magro;
- arroz con manzanas;
- kéfir, galletas.
Miércoles:
- té con galletas saladas;
- guiso de verduras;
- sopa de crema;
- patatas hervidas, chuletas al vapor;
- ensalada de verduras, té;
- yogur, calabaza al horno.
Jueves:
- té verde, pan con paté;
- pimientos rellenos, trigo sarraceno;
- sopa de verduras;
- leche de arroz;
- compota, plátano.
Viernes:
- pudín, gelatina;
- requesón con pasas;
- remolacha, pan de centeno;
- ensalada de verduras, pasta;
- kéfir, manzana.
Sábado:
- avena, té;
- cazuela de arroz con requesón, leche;
- puré de patatas con chuletas al vapor, compota;
- guiso de verduras;
- yogur.
Domingo:
- té verde, masa de cuajada;
- tortitas con miel, achicoria;
- sopa de crema;
- batido, ensalada de frutas;
- Ryazhenka, galletas.
Nutrición para la gota: recetas
Recetas de primer plato:
- Borscht de Cuaresma. Enjuague las patatas, las remolachas, las cebollas, las zanahorias y el repollo con agua corriente. Coloca las remolachas a hervir a fuego lento. Cortar las patatas y las zanahorias en cubos. Picar la cebolla y el repollo. Cortar la remolacha hervida en tiras. Vierte todos los ingredientes en una cacerola y llénala con agua. Cocine todo hasta que esté listo. Puedes agregar una cucharada de crema agria al plato.
- Sopa de crema. Pon el caldo a hervir a fuego lento. Elija carne magra. Las aves de corral son las mejores. Lavar patatas, cebollas, zanahorias. Cortar las zanahorias y las patatas en cubos. Coloca las verduras en la sartén. Cuando la carne y las verduras estén listas, sácalas y muélelas en una licuadora. Diluya la masa resultante con caldo para hacer una sopa cremosa.
Recetas de platos principales:
- Chuletas. Toma pechuga de pollo. Pasarlo por una picadora de carne. Agrega huevo, sal, pimienta. Remojar el pan blanco en leche y agregar a la carne picada. Formar chuletas y colocar en una vaporera durante 40 minutos.
- Guiso de verduras. Corta las patatas, las cebollas, las zanahorias, los tomates, los pimientos y los calabacines en cubos. Vierte todo en la sartén. Llénelo con agua. Agrega un poco de pasta de tomate, sal al gusto y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos.
Recetas de postres:
- Cazuela de cuajada. Mezclar el requesón con el huevo. Agrega un poco de azúcar y harina. Puede agregar grosellas, arándanos o arándanos rojos a la masa resultante. Engrasa una fuente para horno con mantequilla. La masa de cuajada se coloca en un molde y se envía al horno durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados.
- Mousse de frutas. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos. Agrega bayas al gusto. Llénelo con agua y cocine a fuego lento. Tritura la mezcla con un tenedor. Agrega el azúcar y un poco de sémola. Distribuir la mezcla resultante en moldes y colocar en el frigorífico.