Dieta para la pancreatitis del páncreas: síntomas de inflamación, menú de comida, recetas.

PancreatitisEs todo un grupo de enfermedades asociadas con la inflamación del páncreas. La enfermedad puede aparecer inesperadamente, una de sus manifestaciones es el síndrome de dolor.

Para aliviar el dolor y prevenir las recurrencias,la dieta adecuada es importante. . .

La pancreatitis se divide en crónica y aguda, según la naturaleza de la enfermedad, debe elegir el alimento adecuado.

En la enfermedad pancreática aguda o crónica, la pancreatitis se diagnostica debido a:

• Desorden alimenticio.
• Consumir alimentos grasos / picantes a diario.
• Alcoholismo crónico.
• Enfermedades del tracto biliar, incluida colecistitis, enfermedad de cálculos biliares.
• Úlcera estomacal.

Con exacerbación de pancreatitis.existe la necesidad de una intervención quirúrgica (apertura del revestimiento del páncreas) en caso de un pequeño efecto del tratamiento con medicamentos, ayuno, eliminación de restos de comida del estómago.

Pancreatitis crónicaagravado bajo la influencia de comer en exceso, alcoholismo, uso prolongado de hormonas glucocorticoides, estrógenos, narcóticos, en el contexto de un hígado enfermo (en el que se debe seguir una dieta especial) y vesícula biliar, que son bastante comunes en adultos. Con un aumento de la presión dentro del abdomen en las mujeres al final del embarazo, se puede desarrollar pancreatitis.

Dieta para pancreatitis aguda durante 10 días

El propósito de la terapia nutricional para la pancreatitis aguda.-eliminar la hinchazón, la inflamación y la infección del conducto pancreático.

Para hacer esto, en un hospital, se usa un tratamiento farmacológico con preparaciones enzimáticas, antiespasmódicos más ayuno completo durante varios días para evitar el uso de una operación quirúrgica.

El hambre es necesaria para suspender la producción de jugos gástricos, pancreáticos, para reducir la actividad enzimática debido a la falta de alimento en el esófago. Durante este tiempo, se llevará a cabo la restauración de la glándula.

Salen del hambre durante 2-3-4 días, tratando de comer durante un día:

• pan o hogaza de trigo seco (no pegajoso) - 50 g / día;
• gelatina, bebidas de frutas (es mejor cocinarlas con arándanos o grosellas negras);
• continúe bebiendo al menos 2, 5 litros de líquido, incluido jugo de grosella o arándano con agua mineral (2: 1) sin gas, así como varias decocciones (por ejemplo, escaramujo).

Si los síntomas de la pancreatitis aguda no vuelven a aparecer, agréguelo a la dieta durante 3-5 días:

• arroz viscoso salado o caldo de avena;
• puré de papas líquido sin aceite;
• gelatina semilíquida o gelatina de jugos;
• cereales líquidos: avena, sémola, trigo sarraceno, arroz (todo se prepara en agua o leche, todo hay que molerlo o picarlo con una batidora);
• galleta;
• pan seco.

Durante 6-8 días puedes comer:

• tortilla al vapor a base de proteínas
• soufflé de requesón sin grasa;
• carne al vapor (necesariamente picada o rallada a través de una picadora de carne / licuadora)
• sopas de cereales viscosas;
• gelatina o mousse de manzanas, bayas ralladas sin piel;
• purés de verduras (patatas, calabacín, calabaza, zanahorias están bien, puedes agregar un poco de aceite)
• budines de verduras (al vapor);

Puede agregar de líquidos - té verde o negro (débil), agregar azúcar o miel - 1 cucharadita cada uno, o té con leche, jugo de remolacha, 50 ml / día con agua mineral.

El contenido calórico se incrementa a 1000 calorías por día, hasta 50 g - proteínas, hasta 250 g - carbohidratos, hasta 10 g / día - grasas. Por la noche, debe beber un vaso de agua con miel, pasas (1 cucharadita), ciruelas pasas (2-3 piezas) o yogur para eliminar el estreñimiento.

A partir del décimo día después del ataque, puede aumentar el contenido calórico en más de 1000 cal / día, hasta 300 gramos. - carbohidratos, hasta 60 gr. - proteínas, hasta 20 g / día - grasas. Continúan comiendo alimentos triturados sin sal.

Menú de muestra

A continuación se muestra un menú para varios días, se puede elaborar una dieta similar por su cuenta en función de la lista de productos permitidos.

Dias	Comiendo	Menú dietético aproximado para la pancreatitis
Día 1	Desayuno	Papilla de sémola o arroz (sobre agua) - 150 gr. , Frutas: naranja o manzana. El té verde (no fuerte) puede ser con miel (1 cucharadita).
Desayuno tarde	Puré de calabaza - 50 gr. , Pechuga de pollo al vapor o chuletas de pescado. Bebida de rosa mosqueta (la receta está a continuación), miel - 1 cucharadita.
Cena	Caldo de verduras con carne de pescado o ternera 200 gr. , Puré de patatas o brócoli - 100 gr. , Crutón de pan blanco. De postre, puedes hornear una manzana con miel en el horno, siempre sin la piel.
Bocadillo de la tarde	Té con miel y un poco de requesón (1% de grasa)
Cena	Proteína al vapor omlt de 3 huevos, crutón de pan blanco. Puré de verduras permitidas - 150 gr. ,
Antes de la hora de dormir	Agua hervida - 1 taza con miel - 1 cucharadita. o leche cuajada.
Dia 2	Desayuno	Gachas de avena con leche - 150 gr. Kissel o té verde (no fuerte)
Desayuno tarde	Manzana rallada con requesón suave
Cena	Sopa de puré de calabaza o coliflor. Albóndigas de pollo picadas
Bocadillo de la tarde	Té verde con 1-2 rebanadas de galletas secas sin azúcar
Cena	Budín de arroz con cuajada -150 gr. Té o jalea
Antes de la hora de dormir	Decocción de rosa mosqueta - 1 vaso
Día 3	Desayuno	Gachas de arroz líquidas - 150 g. Té verde no fuerte con galletas secas
Desayuno tarde	1 manzana al horno
Cena	Sopa de zanahorias, coliflor, patatas con albóndigas. Compota de frutos secos machacados
Bocadillo de la tarde	Requesón - 100 g, té verde
Cena	Pescado bajo en grasa hervido o al horno
Antes de la hora de dormir	Té con leche o kéfir

Recetas de platos

Puede ser usadodespués de un ataque agudo de pancreatitisdieta número 5py observarlo durante todo el año. Comen alimentos en puré, sin sal, se pueden aumentar las proteínas: hasta 100 gramos, hasta 40 gramos. - grasas, hasta 450 gr. - carbohidratos. ¡Asegúrese de seguir las recomendaciones y el régimen recetado por su médico!

Receta de bebida de rosa mosqueta:

Para el caldo, necesitará 0, 5 kg de escaramujo seco y 4 litros de agua. Enjuagar la rosa mosqueta, añadir agua, poner la bebida en infusión durante 4 días. No es necesario cocinar la infusión, la rosa mosqueta debe infundirse con agua a temperatura ambiente. Esta bebida contiene vitamina C.¡Atención!dado que la bebida es ácida, consulte a su médico antes de tomarla.

Sopa de puré de pescado:

Para la sopa sirven 0, 5 kg de pescado (se aconseja tomar filetes deshuesados, bacalao, lucio, lucioperca), 1, 5 litros de agua o caldo de verduras, 50 ml. leche, 1 cucharadita. manteca.

Cortar el pescado, verter agua o caldo en una cacerola, cocinar hasta que esté tierno. Retirar el pescado de la sartén, picar con una batidora. Caliente un poco de leche en una cacerola y agregue mantequilla, tan pronto como la mantequilla se derrita agregue el caldo, lleve a ebullición, pero no hierva. Agregue el pescado, cocine a fuego lento por solo un par de minutos. ¡La sal solo se puede agregar si su médico lo autoriza!

Prohibidopara pancreatitis aguda, use:

• alcohol;
• comer graso o frito;
• Coma cualquier alimento graso o hinchado como legumbres, salvado, repollo, nabos, colinabos, cáscaras / pieles de frutas y verduras, frutas, bayas o verduras inmaduras;
• bebidas carbonatadas con reacciones de fermentación: kvas, kéfir.

Dieta para la pancreatitis crónica

Los ataques de pancreatitis crónica pueden ocurrir inmediatamente después del almuerzo, cuyo menú incluía: huevos duros, pasteles, frutas crudas, verduras, jugos, refrescos fríos, chocolate, leche o helado. Los acompañantes constantes de la enfermedad se manifestarán cada vez: hinchazón, sensación de hinchazón o pesadez, un bulto que está "atascado en la parte inferior del pecho", vómitos periódicos.

En el contexto de la pancreatitis crónica, la diabetes mellitus puede desarrollarse y progresar fácilmente, que también es una enfermedad grave, en la que debe seguir una dieta estricta.

La dieta para la pancreatitis crónica puede incluir:

• galletas de pan de trigo (puede secar el pan usted mismo);
• sopas de verduras (la calabaza, las patatas, el calabacín o las zanahorias son las mejores para las sopas);
• sopas de cereales (con sémola, avena, trigo sarraceno o arroz);
• carne: ternera o ternera, pollo, conejo. Mejor cocinar al vapor, hornear o hervir.
• tortillas al vapor de huevos (2-3 piezas).
• pescados bajos en grasa: platija, abadejo, bacalao, perca, lucioperca, merluza, perca o lucio;
• cuajada (no salada): se puede comer fresco o en budines;
• quesos: elija variedades bajas en grasa y sin sal;
• en platos o durante la cocción, puede utilizar mantequilla o aceite de girasol -10-15 gr.
• crema agria, kéfir (solo bajo en grasa);
• gachas de avena: arroz, cebada perlada, avena, trigo sarraceno, fideos (su consistencia debe ser líquida o semilíquida);
• purés / guisos de verduras (no olvide que el repollo y los tomates no se pueden agregar), las verduras también se pueden hervir o hornear simplemente;
• mousses / jaleas de jugos, compotas de frutos secos (albaricoques, peras, manzanas)
• fruta (solo horneada o rallada sin piel)
• puré dietético y puré en lata para bebés o alimentos dietéticos;
• preparaciones multivitamínicas y minerales.

Menú del día

Comiendo	Menú dietético aproximado para la pancreatitis
Desayuno	Carne al vapor (pollo o ternera). Té de rosa mosqueta o decocción
Almuerzo	Avena con leche. Caldo o infusión de escaramujos
Cena	Sopa de puré de zanahoria y calabaza. Pescado al vapor. Té
Bocadillo de la tarde	1 tarro de papilla
Cena	Guiso de calabacín de verduras con zanahorias. Un trozo de pollo hervido. Compota de frutos secos
Por la noche	Un vaso de kéfir

No se pueden ingerir alimentos que estimulen la secreción del páncreas:

• carne, pescado, aves de corral de variedades grasas, olvídese de la carne y pescado ahumados, salchichas, alimentos enlatados;
• carne, champiñones, caldo de pescado (así como sopas y salsas);
• sopa de repollo, borscht, así como sopas frías (como sopa fría u okroshka);
• sopas de leche;
• pescado, carne en alimentos fritos, ahumados, salados o enlatados;
• productos lácteos ricos en grasas;
• huevos: no se pueden comer huevos fritos o duros;
• frijoles, repollo blanco, berenjena, nabo, rábano, rábano, cebolla, ajo, acedera, espinaca, champiñones, pimiento dulce;
• productos de panadería, pan fresco, dulce, harina, chocolate, otros dulces;
• café negro, cacao, bebidas carbonatadas.

Para pancreatitis con disfunción endocrinaexcluir mermelada, azúcar y miel, ya que no tienen efecto terapéutico, mientras que se refieren a carbohidratos.

Con un curso asintomático de la enfermedad o con la presencia de síntomas leves, la lista de platos / productos prohibidos se reduce gradualmente a la categoría de productos que solo deben limitarse, pero no excluirse por completo.

Recetas

Sopa de puré de verduras:

Para la sopa necesitarás: 1 pimiento morrón amarillo o verde, brócoli, coliflor, 1 calabacín pequeño. Todas las verduras deben lavarse, cortarse en cubos. Vierta las verduras en una cacerola con agua (1-1, 5 litros), cocine hasta que estén tiernas. Escurrir y hacer puré con una licuadora.

Soufflé de pescado:

Para preparar el plato necesitas: pescado (400 g), 100 ml de agua o leche, una cucharada de harina, 2 huevos (separa las claras de las yemas), un trozo de mantequilla (20 g). Hervir el pescado en agua, condenarlo, pasarlo por una picadora de carne o picarlo finamente.

Mezcle la leche y la harina (precaliente la harina en una sartén hasta que esté ligeramente amarilla) y obtendrá una "salsa" de leche ligeramente espesa. Ahora empezamos a mezclar: pescado, yemas de huevo, salsa de leche, mantequilla (si tu médico te lo permite, puedes salarlo).

Batir las claras por separado hasta obtener una espuma espesa. Mientras revuelve, agréguelos a la masa de pescado.

Precalienta el horno a 180-200 grados. Ponga la masa de pescado en una fuente para horno o bandeja para hornear, meta en el horno y hornee hasta que esté tierna.

Malvavisco de manzana (postre):

Para preparar el malvavisco, debe tomar 1 kg de manzanas, pelarlas, cortarlas, verter agua en una cacerola y cocinar. Hervir las manzanas, retirar del fuego, escurrir el agua, dejar enfriar un poco. Frote las manzanas a través de un colador o pique con una licuadora.

Escurre todo el jugo del puré resultante, exprime el puré. Vierta el jugo por separado en una cacerola pequeña y cocine para espesar (casi como un almíbar). Vierta azúcar (100 g) en el jugo hervido, hierva un poco más. Mezclar el jugo con el puré.

Poner la masa resultante en una bandeja para hornear, meter al horno (120 grados), secar la pastilla hasta que espese por completo.

Menú de muestra para la pancreatitis durante una semana: opciones de dieta y reglas nutricionales

Junto con el uso regular de medicamentos, la nutrición dietética también está indicada para la pancreatitis. Solo una medida integral le permite aliviar la carga y la hinchazón del páncreas, ayuda a detener la inflamación y restaurar los tejidos dañados.

En un ataque agudo de la enfermedad, la dieta es muy limitada, hasta el ayuno de los primeros días. Después de la eliminación de los síntomas agudos de la enfermedad, el menú del paciente se expande gradualmente. Echemos un vistazo a cómo debería ser una dieta semanal para una persona con dolor de páncreas.

Características de la adherencia a una dieta para diferentes formas de pancreatitis.

En la inflamación aguda, la dieta es muy estricta. El primer día del ataque de la enfermedad, al paciente se le muestra hambre. Dependiendo de la gravedad de la enfermedad, la presencia de complicaciones, el ayuno puede durar de uno a tres o cuatro días. Esta medida es necesaria para:

• Suspensión de la producción de secreciones gástricas, pancreáticas.
• Disminución del rendimiento de las enzimas digestivas.
• Prevención del desarrollo o disminución de la gravedad de procesos infecciosos.

Con la inflamación de la glándula, se observa hinchazón, espasmo del órgano y sus conductos. Por esta razón, las enzimas digestivas no pueden pasar del páncreas a los intestinos, se activan en la glándula y comienzan a digerir sus paredes.

La muerte de los tejidos de los órganos dañados, los restos de alimentos no digeridos provocan una complicación de la enfermedad con diversas infecciones. Por eso es necesario reducir la actividad de producción y funcionamiento de las enzimas pancreáticas, lo que se consigue principalmente a través del ayuno.

Los primeros 2-5 días de pancreatitis aguda, solo está indicado el uso de líquidos, hasta 2, 5 litros. Después de salir de la huelga de hambre con OP, la dieta se expande gradualmente de acuerdo con la tabla dietética No. 5 P (I).

Al mismo tiempo, el contenido calórico de los alimentos durante los primeros diez días de la dieta no debe superar las 800 Kcal. A partir del décimo día, con una dinámica de tratamiento positiva, el contenido calórico de los alimentos se puede aumentar a 1000 Kcal.

En la forma crónica de la enfermedad, el menú del paciente es mucho más amplio. Incluye cereales, la mayoría de los tipos de verduras y bayas, carne y pescado (no grasos, de tipo medio graso), leche agria, galletas no dulces, gelatina de bayas dulces, mermelada, malvaviscos e incluso algunos tipos de dulces.

Al mismo tiempo, para prevenir la recurrencia de la pancreatitis, es necesario cumplir con las siguientes reglas nutricionales:

1. Consuma solo alimentos frescos y naturales.
2. Limite significativamente la cantidad de dulce, graso y especialmente ácido.
3. Las comidas deben ser fraccionadas: 5-6 veces al día en pequeñas porciones.
4. Es deseable que la comida esté picada, rallada, para su mejor asimilación.
5. Método de cocción permitido: cocinar, hornear, cocer al vapor, guisar.
6. No use alimentos fríos ni calientes, solo alimentos y platos calientes.
7. No coma frutas y dulces con el estómago vacío.
8. No se recomienda comer pan fresco (mejor que el segundo día de frescura o galletas saladas), bollería horneada con nata.
9. No se recomienda usar especias (la sal se puede usar en pequeñas cantidades).
10. El alcohol, los bocadillos (papas fritas, galletas saladas, palitos de maíz, etc. ) están estrictamente prohibidos.

Llevar una dieta saludable y mantenerse hidratado puede ayudar a prolongar la remisión y preservar la salud del páncreas. En este caso, la comida dietética es el medicamento más eficaz.

Menú de muestra para la exacerbación del proceso inflamatorio.

Beber agua mineromedicinal debe ser de cuatro a cinco veces al día, 200 ml. , Mientras la bebida se calienta ligeramente (hasta 27 grados). Si el agua está carbonatada, se debe verter en un vaso media hora o una hora antes de beber para que todos los gases salgan del líquido.

Al tercer día, la bebida se puede variar con un caldo débil de rosa mosqueta. Beber ayudará a mantener el equilibrio hídrico, reponer las reservas del cuerpo con los microelementos necesarios y eliminar las toxinas.

Salir de la huelga de hambre

El menú para pacientes con pancreatitis al salir de una huelga de hambre (2, 3 o 4 días) se puede diversificar con los siguientes productos:

• pan de trigo blanco seco (no más de 50 gramos por día);
• bebida de fruta de gelatina o grosella negra;
• al mismo tiempo, es necesario beber hasta 2, 5 litros de líquido por día (agua mineral sin gas, gelatina, bebida de frutas, decocción de rosa mosqueta).

Al tercer o quinto día, la dieta se puede complementar con:

• una decocción de consistencia viscosa de arroz o avena;
• puré de papas (líquido, sin mantequilla y sin leche);
• gelatina de arándanos, grosellas negras, fresas, arándanos;
• gachas de avena ralladas en agua de trigo sarraceno, arroz, avena.

En los próximos dos días, puede comenzar a intentar:

• tortilla al vapor de proteínas;
• pollo al vapor o hervido, conejo, pavo picado con una licuadora;
• sopas de cereales cocidas en caldo de verduras o agua;
• puré de verduras (calabaza, zanahorias, calabacín);
• no té negro o verde fuerte, ciruelas pasas, yogur.

A partir del décimo día, sujeto a un tratamiento exitoso, que alivie los síntomas de la enfermedad, el menú se puede diversificar con mantequilla sin sal, mermelada, manzanas al horno, pescado hervido bajo en grasa o chuletas de pescado al vapor, soufflé. Se permite que el azúcar comience a usarse en cantidades muy pequeñas. Sin embargo, es mejor tomar sustitutos.

La dieta para la pancreatitis aguda es estricta, por lo que el menú excluye absolutamente los siguientes alimentos: fritos, ahumados, alimentos muy grasos, champiñones, alimentos enlatados, salchichas, salchichas, tocino, yemas de huevo, pan y pasteles frescos, especias, salsa, helado. , alcohol, refresco, rábano, cebolla, ajo, rábano, espinaca, guisantes, frijoles, espárragos, acedera.

Nutrición después del alivio completo del ataque.

El menú de un paciente con pancreatitis aguda durante una semana debe incluir solo alimentos permitidos y seguros para el tracto gastrointestinal.

1er día:

• Comida temprana: 2 huevos revueltos con proteínas al vapor, avena, caldo de rosa mosqueta.
• Comida tardía: gelatina de bayas.
• Hora del almuerzo: sopa de arroz, pan tostado, chuletas de pollo al vapor con puré de calabaza.
• Merienda: requesón rallado, té ligeramente elaborado.
• Noche: soufflé de pescado con verduras guisadas, compota de grosellas.
• A última hora de la noche: picatostes con yogur.

2 º día:

• Comida temprana: budín de cuajada, té con picatostes.
• Comida tardía: soufflé de fresa, decocción de rosa mosqueta.
• Hora del almuerzo: sopa de fideos en caldo de verduras, galletas saladas, pavo hervido, mousse de frutos rojos.
• Merienda: manzanas asadas, compota.
• Noche: fideos, chuleta de pescado al vapor, té verde.
• A última hora de la noche: galletas saladas, té.

3er día:

• Comida temprana: pudín de verduras.
• Comida tardía: gachas de arroz, una rodaja de pollo.
• Hora del almuerzo: sopa de trigo sarraceno, picatostes, chuletas de conejo al vapor, gelatina.
• Merienda: gachas de calabaza.
• Noche: avena, un trozo de pollo, té negro.
• A última hora de la noche: galletas con kéfir.

4to día:

• Comida temprana: gachas de arroz, compota de grosellas.
• Comida tardía: tortilla al vapor, decocción de manzanilla.
• Almuerzo: sopa de crema de carne hervida, picatostes, un trozo de carne de conejo hervida, té.
• Merienda: manzana al horno con requesón, compota.
• Cena: gachas de avena, soufflé de frambuesa, caldo de rosa mosqueta.
• Cena tardía: galletas saladas y yogur.

5to día:

• Comida temprana: gachas de avena, huevos revueltos, té negro.
• Comida tardía: puré de calabaza, compota de fresa.
• Hora del almuerzo: sopa de trigo sarraceno, picatostes, pasteles de pescado al vapor, té.
• Merienda: cazuela de requesón, caldo de rosa mosqueta.
• Noche: puré de zanahoria con soufflé de pollo, manzana rallada al horno sin piel ni corazón, compota.
• A última hora de la noche: una galleta con té.

6to día:

• Comida temprana: gachas de sémola, decocción de manzanilla.
• Comida tardía: tortilla al vapor, gelatina.
• Hora del almuerzo: sopa de fideos, galletas saladas, pollo hervido, té.
• Merienda: soufflé de frutos rojos, compota.
• Cena: puré de verduras, chuleta de pavo al vapor, gelatina.
• Cena tardía: picatostes con yogur.

7mo día:

• Comida temprana: puré de zanahoria y calabaza, clara de huevo cocida, compota.
• Comida tardía: soufflé de cuajada, decocción de manzanilla.
• Hora del almuerzo: sopa de pescado en mal estado, galletas saladas, chuletas de pollo al vapor, té.
• Merienda: manzana al horno, compota.
• Noche: gachas de trigo sarraceno con chuleta de vapor, remolacha rallada hervida, gelatina.
• A última hora de la noche: picatostes con kéfir.

Antes de la transición de la enfermedad a la etapa de remisión estable, todos los alimentos deben estar rallados y sin especias (ni siquiera se recomienda la sal). Dos semanas después del ataque, siempre que no haya síntomas de la enfermedad, puede comenzar a probar manzanas frescas, peladas y repolladas, así como fresas, plátanos.

Menú de muestra para una remisión estable de la pancreatitis

Un ejemplo de un menú para la pancreatitis durante una semana se ve así:

Día	Comida temprana	Bocadillo	Hora de comer	Bocadillo de la tarde	Tiempo de la tarde
Lun.	Avena con leche desnatada, bocadillo de queso, achicoria	Budín de cuajada, bizcochos de galleta, caldo de rosa mosqueta	Sopa de papa con caldo de pollo, picatostes, albóndigas de pollo al vapor	Manzanas al horno, gelatina	Gachas de alforfón, ensalada de remolacha hervida con mantequilla, chuleta de ternera
mar	Gachas de arroz con leche, gelatina o té	Tortilla de proteínas, pavo hervido, compota	Sopa de fideos, pan de trigo, merluza al horno, caramelos de gelatina, té verde	Cazuela de cuajada, caldo de manzanilla	Puré de patatas, pescado al horno, ensalada de zanahoria con mantequilla, té
casarse	Avena, gelatina	Mousse de bayas, galletas persistentes, caldo de rosa mosqueta	Sopa de pescado, budín de calabaza, galletas saladas, compota	Pudín de cuajada	Filete de pollo con calabacín, coliflor hervida, té verde
casarse	Gachas de sémola, sándwich de queso, gelatina	Leche agria, picatostes	Sopa de arroz con zanahorias, albóndigas, caldo de rosa mosqueta	Pudín de verduras, compota	Pollo guisado con verduras, gelatina, té
Vie.	Tortilla de vapor, té negro	Budín de zanahoria y manzana rallada	Sopa de puré de verduras, albóndigas de ternera, decocción de manzanilla con caramelos de gelatina	Soufflé de bayas, galletas de bizcocho	Arroz hervido con albóndigas, té
Se sentó.	Harina de avena, achicoria	Tortilla, compota de manzana	Sopa de trigo sarraceno, pastel de carne, ensalada de remolacha hervida, té	Sándwich de mantequilla y queso duro, manzana al horno, té	Soufflé de pescado, fideos hervidos, té
Sol.	Gachas de arroz con pavo hervido, caldo de rosa mosqueta	Soufflé de verduras, gelatina de frutos rojos	Sopa de crema de carne en mal estado, albóndigas de pescado, pan seco, té	Galletas de cuajada, manzana al horno, té	Rollo de pescado, puré de patatas, caldo de rosa mosqueta

1-2 horas antes de acostarse, puede beber un vaso de producto lácteo fermentado (yogur, kéfir, yogur) con galletas dietéticas.

Conclusión

El menú presentado para pacientes con pancreatitis durante una semana es aproximado; se puede cambiar con otros platos permitidos en la etapa de remisión estable.

Entre las comidas principales, también se permite disfrutar de pequeños bocadillos con frutas, se permiten dulces. Es útil desarrollar el hábito de comer a intervalos de tiempo aproximadamente iguales, beber al menos 1-1, 5 litros de agua al día y no comer en exceso; después de comer, debe haber una ligera sensación de hambre.