La dieta cetogénica, que muchas personas usan ahora para bajar de peso, en realidad se desarrolló para tratar a las personas con epilepsia. Debido a esto, muchos lograron reducir las manifestaciones de esta "terrible" enfermedad en sus hijos, y algunos incluso se olvidan por completo de su existencia.
Pero debido al hecho de que el progreso no se detiene, la dieta cetogénica rara vez se usa para este propósito. Pero entre los amantes de un cuerpo en forma, esbelto y bombeado, se ha vuelto muy popular.
Después de todo, ayuda a secar el cuerpo, deshacerse de los kilos de más y al mismo tiempo mantener la masa muscular, algo que no todas las dietas consiguen. Además, la dieta cetogénica funciona bien con el ejercicio, lo que aumenta aún más su eficacia.
Principios básicos de la dieta.
La dieta cetogénica para bajar de peso se basa en tres conceptos básicos: proteína, cetona y cetosis. Proteínas: su alta presencia en los alimentos evita que el cuerpo se seque los músculos, en cambio, toma energía de las reservas de grasa, lo que reduce la grasa corporal, lo que conduce a la pérdida de peso.
La cetona es un sustituto de los carbohidratos, que son la energía de nuestro cuerpo y, a menudo, se almacenan en reserva. Desde un punto de vista médico, las cetonas son los productos de degradación de las grasas. Si este proceso es causado artificialmente (es decir, al eliminar por completo el uso de carbohidratos), las sustancias nocivas comenzarán a acumularse en el cuerpo, lo que en sí mismo es peligroso.
Por lo tanto, es extremadamente importante comprender que si desea perder peso con una dieta cetogénica, debe aprender a eliminar artificialmente estas sustancias del cuerpo. Y puede hacer esto de varias formas:
- beba muchos líquidos (las toxinas simplemente se eliminarán del cuerpo y se excretarán naturalmente);
- practicar deportes (durante el entrenamiento, el cuerpo suda y, junto con el sudor, se liberan toxinas);
- 1-2 veces a la semana para reponer las reservas de glucógeno, es decir, comer alimentos con carbohidratos.
Tenga en cuenta que la dieta cetogénica no excluye completamente los carbohidratos de la dieta, pero los reduce a 30 gramos por día. Esta cantidad no es suficiente para mantener las reservas de glucógeno en el rango normal. Para hacer esto, es necesario organizar, por así decirlo, días de recuperación. Debe comer de la siguiente manera: 5 días solo alimentos con proteínas, 2 días con carbohidratos.
Menú de dieta
El menú de la dieta cetogénica consiste, como ya entendiste, en alimentos con proteínas. Eso:
- un pez;
- carne;
- huevos;
- queso;
- requesón;
- Leche;
- kéfir.
También se permiten verduras mientras se mantiene esta dieta. Pero hay que tener en cuenta que contienen hidratos de carbono, por lo que conviene consumirlos en exceso. Puede utilizar el siguiente menú (puede cambiar algo, pero de acuerdo con las indicaciones debería ser más o menos lo mismo).
Desayuno
Como regla general, la mayoría de nosotros comemos huevos revueltos por la mañana. Y dado que los huevos están en la lista de alimentos permitidos, se pueden usar para hacer una tortilla para el desayuno. Se recomienda cocinarlo con un par de 2 huevos, sin agregar aceite. Puede comer la tortilla en su forma pura, o puede agregarle 1 tomate y verduras picadas.
Entonces, contemos los carbohidratos. Los huevos contienen aproximadamente 0, 7 gramos, los tomates y las hierbas contienen 5 gramos cada uno. En total, resulta que dicho desayuno contiene solo 11 gramos de carbohidratos. No está mal.
Cena
Para el almuerzo, puede cocinar cualquier carne (100 gramos) de su elección (excepto cerdo, porque de ninguna manera es un producto dietético). Se debe preferir la carne de res y ternera. La carne se puede hervir, cocer al vapor o hornear en el horno sin aceite. El guiso de verduras guisado (porción de 100 gramos) puede servir como guarnición. También puede agregar un pequeño trozo de queso (no más de 40 gramos), un pepino y lechuga verde fresca a su almuerzo.
Contamos la cantidad de carbohidratos. El guiso de verduras al vapor contiene aproximadamente 7 gramos, pepino - 4 gramos. No hay carbohidratos en la carne y el queso. El total es de solo 11 gramos.
Cena
Para la cena, en lugar de carne, puede comer un trozo de pescado (aproximadamente 200 gramos), agregarle un par de hojas de ensalada verde, un pepino y un tomate. También puedes comer un huevo cocido. Tal cena es liviana y lo aliviará de la sensación de pesadez en el estómago.
Calculemos la cantidad de carbohidratos en esta cena. Pescado: en él, como en la carne, no hay carbohidratos, un huevo pesa aproximadamente 0, 7 gramos, un tomate 5 gramos, un pepino fresco 4 gramos y la lechuga 1, 3 gramos. El total es de 12 gramos.
Y si cuentas el total de carbohidratos ingeridos, obtienes 34 gramos. Esto es muy pequeño. Si, mientras mantiene una dieta, se siente somnoliento o nota que comienza a cansarse rápidamente, entonces deberá aumentar la cantidad de carbohidratos consumidos en aproximadamente 2 veces (hasta 60 gramos).
Dado que esta dieta provoca la producción artificial de cetonas, lo que puede afectar negativamente el estado de salud, es necesario consultar a un médico con anticipación. De lo contrario, corre el riesgo de obtener exacerbaciones o nuevas enfermedades como "bonificación".